المقاديــــر : 

3 باقات جرجير

2 حبة شمندر مسلوقة و مقطعة مكعبات

بصل متوسطة الحجم و مقطعة جوانح

3 فص ثوم مهروس

1 حبة برتقال مقطعة شرائح

¼ كوب عصير ليمون

ملح

¼ كوب زيت زيتون

الطريقــــة : 

تغسل أوراق الجرجير و تقطع خشنة

ثم توضع في طبق التقديم وتوضع مكعبات الشمندر فوقها في المنتصف وتوزع

فوقها صلصة الزيت والليمون وتزين بشرائح البرتقال وتقدم .